+7(903)798-19-22

Натуральный organic японский зеленый чай matcha (матча) от лучших мировых производителей.

Вместе с заказом к вам придет маленький подарок в виде пробника нашей продукции.

Нежный бисквитный торт Матча

Опубликовано: 29.11.2016

Зеленый японский чай matcha (маття) входит в состав нежного бисквита и прослойки из мусса. Торт трудно причислить к вегетарианскому питанию, но всё же он менее калорийный, чем десерт с масляным кремом. Благодаря зеленому торту к чаю вы приятно удивите гостей и заработаете репутацию отменного кондитера!

Состав блюд

 

Для бисквита:

• 100 г сахара;

• 2 ч. ложки японского зеленого чая матча;

• 100 г пшеничной муки;

• 40 мл горячей воды;

• 4 яйца;

• щепотка ванили;

• 35 г сливочного масла.

Для мусса:

• 170 мл молока;

• 2 ч. л. чая матча;

• 8 г желатина;

• 45 г сахара;

• 130 мл жирных сливок.

Как приготовить?

Размешайте пудру японского зеленого чая с горячей водой до состояния пасты. Всыпьте 30 г сахара в желтки, взбейте массу и добавьте в нее масло. Взбейте белки с оставшимся сахаром в крепкую пену и, плавно размешивая, соедините с желтками. Объем массы должен вырасти. Добавьте охлажденную чайную пасту, перемешайте. Всыпьте в зеленую массу муку, не спеша размешайте.

Выпекать бисквит следует в форме среднего диаметра на пекарской бумаге при температуре 175 °С в течение получаса.

Заварите зеленый чай матча в горячем молоке с сахаром, но не кипятите. Всыпьте желатин, размешайте и поставьте остывать. Взбейте сливки с сахаром, размолотым в пудру, влейте молочно-желатиновую смесь и снова взбейте. Получится пышная и нежная масса.

Охлажденный бисквит разрежьте вдоль на 2 части, одну положите обратно в форму, чтобы мусс не растекся. На первый корж выложите половину мусса, поставьте в холодильник. Затем добавьте сверху второй корж и оставшийся мусс. Накройте пищевой пленкой, поставьте в холодное место для застывания. Перед подачей форму снимают, а зеленый торт украшают кусочками фруктов и ягодами.

Комментарии (0)

Комментарии

Пока нет комментариев

Оставить комментарий

Все поля обязательны к заполнению
Вы не представились
Неправильно введен e-mail
Нам интересно Ваше мнение
CAPTCHAОбновить изображение
Вы неправильно ввели текст с картинки
Перед публикацией комментарии проходят модерацию